RICETTARIO

Plum cake alle nocciole

PREPARAZIONE

Il plum cake alle nocciole è una variante molto nutriente del comune plum cake senza frutta.

Per prima cosa, Tosta le nocciole e tritatele nel mixer. Metti il burro ammorbidito in una terrina e lavoralo a crema con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi i tuorli e sempre mescolando, aggiungi la farina semi-integrale setacciata.

Unisci le nocciole tritate e il liquore. Mescola ancora per ottenere un composto omogeneo.

A parte, monta a neve ferma gli albumi e uniscili delicatamente alll'impasto.

Versa il preparato in uno stampo da plum cake e cuocei in forno a 180°C per circa 45'-50'.

Una volta raffredato, cospargete il plum cake di zucchero a velo.

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