Disponete a fontana 1 kg di farina bianca e versate nel cratere 12 tuorli di uovo battuti ed un pò di strutto. lavorate la pasta e, quando sarà sufficientemente consistente, preparate dei bastoncini dallo spessore di un dito. dividete questi in pezzi di 2 cm di lunghezza. dorateli nello strutto caldo. a frittura terminata,assorbite il grasso in eccesso con carta da frittura e disponeteli su di un piatto da portata. versate sulla pignolata del cioccolato fondente fatto sciogliere precedentemente a fuoco basso.
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