Fate rosolare la salsiccia privata della pelle con uno spicchio d'aglio, aggiungete le melanzane precedentemente fritte in piccoli pezzettini e i funghi freschi aggiungete un po di vino bianco e fate cuocere per circa 10 minuti (salate e pepate a piacere) a fine cottura aggiungete la panna e il prezzemolo tritano. mescolate il tutto alle pennette e servite ben caldo con un po' di formaggio fresco grattuggiato
Ingredienti
Pennette rigate, panna da cucina, salsiccia, melanzane, funghi, prezzemolo
