Lessare gli asparagi, dopo averli lessati passarli nel mixer con noci, pinoli, parmigiano sale ed un filo di olio, eventualmente aggiungere un goccio di acqua degli asparagi se la crema è troppo densa. cuocere la pasta, scolarla e condire con il pesto di asparagi.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta, asparagi, parmigiano reggiano, noci, pinoli, olio, sale
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