Mettere la padella sui fornelli e iniziare a far sciogliere il burro . aggiungere la cipolla e farla rosolare, insieme ai pezzi di pancetta. dopo pochi minuti aggiungere ½ bicchiere di vino porto. mescolare il tutto per amalgamare e aggiungere il dado. continuare a mescolare finchè il composto non risulta omogeneo. versare nella padella le penne rigate, cotte separatamente, e amalgamare il tutto. servire la pasta in due piatti , aggiungendo in ultimo il peperoncino a pezzi.
Condividi