RICETTE

Penne salsiccia e funghi

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 gr funghi secchi, 4 salsiccie, 1 spicchio di aglio, 100 cl passata di pomodoro, 400 gr di penne rigate, sale e olio d'oliva.

Mettere in una ciotola piccola poca acqua tiepida i funghi a bagno per 30 min.soffriggere uno spicchio d'aglio con olio d'oliva in una padella media. sbudellare la salsiccia in piccoli pezzi facendola rosolare a fuoco medio.strizzare i funghi nella loro acqua senza gettarla, aggiungere alla salsiccia rosolata mescolando di tanto in tanto.mettere su un altro fuoco l'acqua per le penne, portare ad ebollizione.versare la passata e sempre a fuoco medio continuare la cottura per 5 min.filtrare quanto basta per essere un sugo morbido l'acqua dei funghi con un colino direttamente in padella.aggiungere poco sale e continuare la cottura a fuoco medio-basso per 10 min.buttare nella pentola con l'acqua le penne e a fine cottura scolare bene e condire con il sugo di salsiccia e funghi.servire con una spolverata di parmiggiano e buon appetito.

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