RICETTARIO

Penne rigate con carciofi

PREPARAZIONE

Mettere una pentola sul fuoco con acqua e portarla a bollore nel frattempo pulire i carciofi e cuocerli ,appena cotti scolarli e tagliarli a piccoli pezzi. in una casseruola fate soffriggere lo spicchio d'aglio, e appena dorato toglietelo, mettete i carciofi e fateli dorare quindi aggiungete il succo di mezzo limone e poca acqua di cottura dei carciof fate stringere un pochino e mettete da parte. cuocete le penne e appena cotte conditele con il sugo di carciofi sempre sul fuoco lento amalgamate il tutto con una crema ottenuta sbattendo l'uovo con la grana grattuggiata aggiustate di sale e pepe e spolverate il tutto con prezzemolo tritato.un gusto particolare dato dal succo di limone rende il tutto molto interessante quindi vi auguro buon appetito

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