Radicchio 2 cespi,tomino 1,pancetta a dadini o speck 100 gr,olio q.b.,pomodorini 10,sale q.b.
Lavare il radicchio e sminuzzarlo grossolanamente con le mani,tagliare i pomodorini a spicchi e mettere tutto in una casseruola larga e bassa. aggiungere l'olio,i dadini di pancetta o speck e il sale. cuocere a fiamma moderata per 30 minuti circa. verso la fine della cottura aggiungere il tomino aperto a meta'. mentre gli ingredienti sono sul fuoco cuocere le penne al dente. amalgamare il condimento alla pasta e servire subito.
