Fate cuocere le penne rigate in acqua salata bollente per 8 minuti, mentre la pasta cuoce, mette un cucchiaio d'olio in una pentola antiaderenete e fate saltare le code di gambero debitamente pulite (per 4 persone una confezione da 200 gr). aggiungete due piccole forme di formaggio di capra al peperoncino (si trova in confezioni da tre in ogni ipermercato, nel reparto formaggi freschi) e fatele sciogliere. a fine cottura, aggiungete le penne e fatele "saltare" per cinque minuti. servite con chardonnay fresco.
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