Lavare i broccoletti,e fateli bollire per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri. da parte fate friggere l'olio e l' aglio e non appena l'aglio è dorato versate i broccoletti schiacciandoli con una forchetta. versate poi la panna e girate fino ad ottenere una crema. tritate finemente il basilico e il parmigiano e aggiungetelo nella pentola. infine salate e pepate. appena cotta la pasta, scolatela e versatele nella crema e mescolate bene. cospargetela di parmigiano e un filo di olio e servite.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di broccoletti, uno spicchio di aglio, olio extra vergine, 20 cl di panna da cucina, sale, pepe, basilico, parmigiano grattugiato, 400gr di pasta.
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