RICETTARIO

Penne alla Lory

  • PRIMO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr di pomodorini piccadilly o pachino tagliati a pezzetti, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio sminuzzato, prezzemolo q.b., 400 gr di penne di grano duro, 100 gr di formaggio grattugiato (grana o reggiano), sale.

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente abbastanza grande per contenere amche la pasta, mettere l'olio, l'aglio e i pomodorini tagliati a pezzetti. far cuocere a fuoco basso con un coperchio per circa 15 minuti facendo attenzione che non si secchino molto. a fine cottura, cospargere con metà dose di formaggio grattugiato e mecolare sul fuoco per 20 secondi. cuocere la pasta al dente, scolarla (lasciando da parte 1 mestolino d'acqua) e versarla nella padella dei pomodorini. riaccendere il fuoco e con la fiamma bassa continuare a mescolare, aggiungendo anche un pochino d'acqua della pasta, versare la seconda metà di formaggio e mescolare fino a quando non comincerà a filare, più o meno 2 minuti. impiattare e spolverizzare con prezzemolo. buon appetito!

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