Friggere nel burro il fegato, in un altra pentola rosolale la cipolla con le bistecche di vitello. salare e pepare il tutto. versare il marsala nella padella delle bistecche e fare evaporare. dopo qualche minuto unire il fegato e le bistecche in una padella sola senza fare seccare. preparare nel mixer la carne con il fegato insieme alla puccia di cottura, il grana, la panna e il cognac. il patè è pronto. buon appetito
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Burro - sale - pepe - cipolla - 2fettine di fegato di vitello - 2bistecche di vitello - 1 bicchiere di marsala - un pezzo di grana - 1/2 di panna - 1 bicchiere di cognac
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