400 gr. di penne, 3 zucchine, 1 manciata di olive verdi, ½ bicchiere d?olio d?oliva, il succo di un limone, sale
Mentre la pasta cuoce in acqua bollente salata, preparate il sugo, tutto composto di ingredienti crudi. spuntate le zucchine alle estremità, tagliatele a listarelle sottilissime. spezzettate alcune olive, lasciate le altre intere. scolate la pasta al dente e mettetela in una ciotola. versate sulla pasta le zucchine e le olive, condite con l?olio emulsionato con il succo del limone filtrato.
