Cuoci in abbondante acqua salata gli spaghetti. in una pentola a parte fate rosolare del sugo di pomodoro fresco (o anche della passata di pomodoro già pronta), aggiungete un filo d'olio e un pò d'origano. quando gli spaghetti sono arrivati a cottura al dente, scolateli, e versateli all'interno della pentola dove si sta rosolando il pomodoro. aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e cucinate finchè quest'ultima si scioglie per bene. tutto pronto per essere assaporato.
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