Pasta al pasticcio di salsiccia

In una padella antiaderente mettere un filo d olio e un pezzetto di cipolla che poi dovra' essere tolta. far soffriggere a fuoco molto basso. nel frattempo togliere la "pellicina" che ricopre la salsiccia. aggiungerla al soffritto e schiacciarla con la forchetta fino a sgranarla completamente. aggiungere il mezzo bicchiere di vino e lasciare cuocere alzando leggermente la fiamma. far sfumare il vino, togliere la cipolla aggiungere quindi la panna e il pepe (se gradito). quando il composto è diventato cremoso, aggiungere la pasta, che nel frattempo si è fatta lessare (il tempo di cottura della pasta di solito coincide con quello di preparazione del pasticcio) e amalgamare il tutto. impiattare. buon appettito!!!