Pancakes allo sciroppo d'acero

Versa il latte, i tuorli d'uovo e il burro fuso in una ciotola e mescola con una frusta. aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale. monta gli albumi a neve con lo zucchero e mescolali insieme al composto procedendo dal basso verso l'alto con un cucchiaio.
preleva con un mestolino una piccola dose dell'impasto  e mettila al centro di una piccola padella antiaderente leggermente imburrata e fai cuocere a fuoco medio per circa due minuti per parte.
Servi guarnendo i pancakes come più preferisci!