Mettere 200 gr di pan grattato in una terrina, unire 2 0 3 mestoli di brodo caldo, aggiungi sale un uovo e un pizzico di noce moscata infine reggiano. creando un composto consistente tenere 10 min in frigo poi estrarre e fare delle piccole palline da calare nel brodo bollente. cottura 10 minuti e servire con reggiano. ottime in inverno..........ideali per mamme che allattano fanno latte !!!
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pan grattato,uova,sale,noce moscata,parmigiano
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