RICETTARIO

Paccheri con granchio fellone

PREPARAZIONE

Mettere sul fuoco lento una teglia bassa con 60 grammi di olio e fare imbiondire 2 spicchi d'aglio. aggiungere i granchi felloni e farli rosolare per circa 10 minuti, quindi aggiungere i pomodorini senza tagliarli. portare a cottura il tutto ancora per circa 10 minuti aiutati da un mestolo di legno. aggiungere un pizzico di sale, del prezzemolo e una macinata di pepe nero fresco. nel frattempo calare la pasta di gragnano in una pentola con acqua salata al punto giusto. fare cuocere la pasta fino alla metà del tempo indicato sulla confezione, fare scolare i paccheri e aggiungerli alla teglia bassa con i granchi e i pomodorini. mantecare il tutto portando a termine la cottura della pasta.

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