RICETTARIO

Ossobuco al limone

PREPARAZIONE

Olio poco, burro non molto, aglio, aggiungere l'osso buco precedentemente infarinato, e lasciare rosolare; togliere l'aglio che ha dato sapore ed aggiungere un bicchiere di vino biamco lasciandolo evaporare scoperto. aggiungere il sugo di un limone, brodo già caldo fino a coprire l'osso buco. mettere il coperchio. a metà cottura aggiugere prezzemolo già tagliato e scoprire fino a fine cottura. se nnecessario aggiungere brodo caldo. ottimo piatto e molto digiribile per il limone che scioglie i grassi. buon appettito!!!!

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