Orecchiette con cime di rape pomodorino e panuria dorata

Lessare in abbondante acqua salata le cime di rape precedentemente mondate,a cottura ultimata scolarle e conservare l'acqua di cottura dove cuoceremo le orecchiette.per circa un otto minuti in una padella far soffriggere in abbondante olio due spicchi di aglio,il peperoncino,le acciughe,i pomodorini e le rape.cuocere per circa cinque minuti.in un altra padella mettere un pò d'olio farlo riscaldare e far dorare il pan grattato. scolare le orecchiette e saltarle in padella con il composto delle rape.impiattare cospargere un pò di panuria dorata sopra e buon appetito