Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con olio. dopo qualche minuto aggiungete le olive nere. tenetele a fuoco vivo per 5 minuti e servitele in tavola, calde. le olive possono essere preparate con una variante. anzichè usare la cipolla si può utilizzare aglio, aceto ed origano. basterà allora soffriggere 2 spicchi d'aglio interi, aggiungere le olive e spruzzare con l'aceto. quando questo sarà evaporato, potrete spolverare le olive con un poco d'origano. servitele in tavola sempre calde.
Ingredienti
500 gr. di olive nere, 1 cipolla bianca ,olio d'oliva extravergine ,2 spicchi d'aglio, 1/2 bicchiere d'aceto, un mazzetto di origano
