I muffins alle pere sono delicatissimi e e soffici, perfetti per una merenda e per essere riposti nello zainetto.
Per preparare questi muffins, sbatti le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso, poi aggiungi la farina, la fecola di patate e infine l'olio.
Versa l'impasto negli stampini per muffins, rivestiti con i classici pirottini di carta. Riempi gli stampini sono fino a metà, poi taglia sopra l'impasto le pere a dadini. Completa con una cucchiaiata di composto, poi inforna a 175°C gradi per circa 15 minuti.
Spolvera con zucchero a velo.
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