Sminuzzare il cioccolato, farlo fondere in una casseruola con il caffè, a fuoco moderato. aggiungere la scorza d'arancia e mescolare il tutto; lasciare raffreddare il cioccolato e aggiungere i tuorli amalgamando bene. montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. versare il ciococlato in una zuppiera e mischiare bene con gli albumi montati a neve. mettere in frigo per almeno 3 ore.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr. di cioccolato fondente, 2 cucchiai di caffè, 6 uova, una scorza di arancia grattuggiata
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