250g di cioccolato fondente,2 cucchiai di caffé,6 uova,la scorza di un'arancia grattuggiata
Sminuzza il cioccolato, fallo fondere in una casseruola con il caffè, a fuoco moderato. aggiungi la scorza d'arancia e mescola. lascia raffreddare il cioccolato e aggiungi i tuorli amalgamando bene. monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. versa il ciococlato in una zuppiera e mischia bene con gli albumi montati a neve. metti in frigo per almeno 3 ore.
