RICETTARIO

Mousse al cioccolato e all'arancia

PREPARAZIONE

Sminuzza il cioccolato, fallo fondere in una casseruola con il caffè, a fuoco moderato. aggiungi la scorza d'arancia e mescola. lascia raffreddare il cioccolato e aggiungi i tuorli amalgamando bene. monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. versa il ciococlato in una zuppiera e mischia bene con gli albumi montati a neve. metti in frigo per almeno 3 ore.

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