Tagliare grossolanamente a dadini tutta la carne, metterla in un recipiente, salare bene con la salamoia e aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva. mettere in un colapasta tutte le verdure dei vasetti e farle sgocciolare bene. unire le verdure sgocciolate alla carne e mescolare bene. scaldare una padella e rovesciare il tutto mescolando di tanto in tanto. quando la carne sara' cotta sfumare con abbondante aceto balsamico. servire tiepido.
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