Tritate finemente la cipolla con le carote e il sedano efare un soffritto a fuoco lento con 2 cucchiai di olio. versate nella pentola tutto il brodo e portate all'ebollizione, lasciate cuocere un quarto d'ora. pulite i funghi, affettateli e cuoceteli per 20 minuti in un tegame con l'olio e l'aglio. salateli, cospargeteli con prezzemolo tritato e mescolate. versate i funghi nel brodo bollente e lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. mettete le fette di pane nei piatti fondi e copritele con la zuppa.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 grossi funghi porcini, 1 cipolla, 2 carote, 1 gambo di sedano, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo tritato, fette sottilissime di pane di segale, 1,5 l di brodo, olio, sale
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