RICETTE

Minestra di castagne

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

400gr di castagne secche, 200gr di riso, 1l di latte, 2l di acqua, una noce di burro, sale

Tenete le castagne a bagno per 24 ore in acqua fredda , cambiandola più volte. mettetele in una pentola con 2l di acqua salata e fatele lessare per 2 ore e più, devono diventare morbide e l'acqua si deve quasi completamente asciugare. versare il riso nella pentola, cuocete per 5 minuti, mescolate e aggiungete il latte e il burro. terminate la cottura e servite.

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