1)stendete metà della pasta sfoglia,ricavando un rettangolo da 35x15 cm.disponetelo su una placca foderata con un foglio di carta da forno.2)tagliate il prosciutto a striscioline e la fontina a fettine.disponete sulla pasta uno strato di prosciutto,uno di fontina e uno di besciamella,lasciando liberi i bordi x 1,5 cm.ripetete l'operazione e coprite il tutto con la pasta sfoglia rimasta.3)chiudete i bordi,schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.con un coltello disegnate una grata sulla superficie della sfoglia.spennellate con il tuorlo d'uovo battuto.ponete in frigo x 1 ora.4)cuocete x 35 minuti in forno preriscaldato a 210°c.se il millefoglie si colora troppo in superficie,copritelo con della carta da forno.servite caldo.
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