Il merluzzo fritto è irresistibile sia per i grandi sia per i bambini, quindi quando lo cucinerai metterai d'accordo tutti!
Per prima cosa prepara la pastella: puoi mettere semplicemente nel mixer tutti gli ingredienti o metterli in una ciotola e sbatterli con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Metti la pastella in frigorifero a riposare una decina di minuti.
Nel frattempo, lava e asciuga il merluzzo e taglialo a losanghe larghe due dita. Infarinalo e tienilo da parte.
Scalda l'olio per friggere, senza superare i 180°C.
Qunado l'olio è caldo, immergi i pezzettini di merluzzo nella pastella e calali velocemente nell'olio.
Cuoci per pochi minuti, pochi per volta, fino a quando la pastella sarà dorata.
Scola il pesce e mettilo su una carta assorbente. Salalo leggermente e servilo quando l'avrai fritto tutto.
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