Preparare il merluzzo arrosto alla gallipolina è più semplice di quanto si possa pensare. Devi sventrare il merluzzo e deliscarlo ottenendo due grandi filetti; a questo punto strofina una teglia con l'aglio e ungila con un filo d'olio, adagia - appoggiandoli dal lato con la pelle - i due filetti e ricoprili con il pan grattato, sala, quindi bagna con il succo di mezzo limone e con un filo d'olio. Inforna per circa 10 minuti a 180°C e servi il merluzzo alla gallipolina ben caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di merluzzo,un pugno di pan grattato,1 spicchio d'aglio,olio,prezzemoli,sale,mezzo limone.
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