Tagliare le melanzane a metà, scavatele lasciando n cm di parete di polpa, saaltele e metterle csapovolte per mezz ora facendole perdere l acqua du vegetazione.poi asciugare bene all interno, lessarle 5 minuti. rosolare la polpa delle melanzane tolta in precedenza e fatta a dadini con 4 cucchiai di olio, unire la polpa di pomodoro, aglio tritato, sale, cuocere per 10 minuti. fare intiepidire, aggiungere la scmaorza a dadini, riempire le melanmzane e cuocere in forno a 200 x 30 minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 grosse melanzane, 120 g di polpa di pomodoro, 100 gr scamorza, aglio olio.
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