Fate rosolare nell'olio, la cipolla tritata e la salsiccia tagliata a pezzetti. quando la cipolla sarà dorata aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento (45 minuti). passati 30 minuti, mettete a bollire una pentola d'acqua e cuoceteci i malloreddus aggiungendo il sale e lo zafferano. condite con il sugo e il pecorino grattugiato e servite ben caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di malloreddus, 200 gr di salsiccia, 800 gr di polpa di pomodoro, 1 cipolla, 150 gr di pecorino sardo grattugiato, zafferano, sale , olio d'oliva
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