La maionese vegana di avocado è un'alternativa ottima dal punto di vista nutrizionale della maionese senza uova.
Per prepararla, accertati di avere un avocato ben maturo.
Sbuccia l'avocado e taglialo a dadini, poi mettilo in un bicchiere alto con il succo spremuto del lime.
Condisci con sale e pepe. Comincia a frullare con il frullatore a immersione e poi aggiungi olio e latte di riso gradualmente, per ottenere una crema omogenea.
La salsa che otterrai sarà un'ottima finta maionese vegana ma ricordati di coprirla immediatamente con una pellicola a contatto e riporla in frigorifero.
L'avocado si ossida molto rapidamente in superficie.
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