RICETTARIO

Maionese senza uova

  • ANTIPASTO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 1 PERSONE

100 g di latte (anche di soia), 200 g d'olio di semi di girasole o d'oliva, mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiai rasi di limone o aceto bianco, un pizzico di pepe bianco.

PREPARAZIONE

Che cos'è una maionese? Non è altro che una emulsione tra un ingrediente grasso e un ingrediente acquoso.

Nella maionese tradizionale, il tuorlo d'uovo è la parte acquosa mentre l'olio naturalmente è la parte grassa.

Eliminare l'uovo, quindi, è molto più semplice di quanto potresti pensare e ti garantisce un'ottima maionese evitando un ingrediente che potrebbe esserti precluso in caso di allergia.

Versa il latte nel bicchierone del mixer a immersione, aggiungi il sale, inizia a frullare ed unisci l'olio a filo, finché non raggiunga la consistenza desiderata. poi aggiungi anche il limone o l'aceto.

Ecco pronta la tua maionese senza uova!

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