Pulite il peperone togliendo gambo, semi, filamenti e tagliatelo a striscette; tagliate anche la lattuga a striscette e tritate la cipolla. scaldate metà dell'olio, unite la salsiccia a pezzetti e rosolate per 5 minuti; aggiungete la cipolla, lasciate cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio. dopodiché unite tutte le altre verdure, sale e cuocete a fuoco basso per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, conditela con le verdure, l'olio rimasto e il burro a pezzi.
Ingredienti
300 gr. di linguine,sale,200 gr. di salsiccia,40 gr. di burro,4 cucchiai d'olio,1 peperone rosso,1 cipolla,2 cuori di lattuga,400 gr. di pisellini
