Far bollire l'acqua salata e aggiungere la pasta, nel frattempo in una ciotola sbattere i tuorli con il parmigg e la panna aggiungere la buccia del limone, salare e pepare a piacere,quando la pasta e' cotta scolare in una terrina capiente e mescolare con la salsa al limone ottenuta se volete una versione piu light usare ricotta al posto della panna