Uno degli utilizzi più classici per la pentola a pressione è quello della cottura dei legumi, perchè si riducono drasticamente i tempi di cottura.
Per fare le lenticchie in pentola a pressione, per prima cosa fai soffriggere un battuto di sedano, cipolla e peperone. Quando la cipolla sarà imbiondita, puoi aggiungere la conserva di pomodoro, gira per bene e regola di sale.
A questo punto versa in pentola le lenticchie. Devi rispettare questa proporzione: se come quantità occupano una tazza, dovrai metterne altre 2 di acqua.
Chiudi la pentola a pressione dopo avere aggiunto il quantitativo d'acqua necessario e aver mescolato bene; fai cuocere per 20 minuti dal fischio.
Ricordati sempre di abbassare la fiamma quando sentirai il sibilo e di cominciare a contare il tempo di cottura da quel momento in poi!
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