Pulire e lessare le cime di rapa strizzarle bene e ripassarle in padella con olio,aglio,peperoncino e salarle leggermente. stendere le fette di coscia di maiale, spolverarle leggermente di sale, mettere al centro un mucchietto di cime di rapa e una strisciolina di parmigiano, quindi arrotolare e fermare con gli stecchini. prepare una padella capiente con un filo di olio, adagiare gli involtini e farli cuocere voltandoli da tutte le parti. quando sono cotti spruzzare il vino bianco e lasciarlo evaporare. servirli ben caldi e buon appetito!
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