Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino grattugiato, l'aglio, il prezzemolo, un filo d'olio, dei capperi, il sale e mescolare il composto. tagliare il pesce spada a fettine rettangolari, bagnarle con l'olio e disporre sopra ogni fettina un po' del composto preparato. arrotolarle su loro stesse e chiuderle infilandole negli spiedi di ferro. sistemarle sulla graticola spennellandole con un altro po' di olio. cuocere per pochi minuti e servirle con fettine di limone.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 500 di pesce spada,pangrattato,1 limoneprezzemolo tritato,aglio tagliato a fettine sottili,capperi,olio d'oliva,formaggio pecorino grattugiato,sale.
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