8 fusi di pollo aperti e dissossati,80g.pancetta a fettine,rosmarino,parmigiano,mezzo bicchiere di vino bianco,mezzo spicchio di aglio,olio,sale,pepe.
Tritate il rosmarino e mescolatelo al parmigiano.cospargete l'interno dei fusi con questo composto.richiudeteli,avvolgeteli nella pancetta e fissateli con uno stecchino.strofinate con l'aglio una padella antiaderente,scaldatevi un filo di olio e fatevi rosolare gli involtini.salate,pepate,bagnate con il vino,lasciatelo evaporare e proseguite la cottura a recipiente coperto per 20 min.
