Sgocciolate il palmito e tagliatelo in rondelle che raccoglierete in una ciotola o in una insalatiera, pulite (scartando le eventuali foglie esterne sciupate), lavate bene le piante di indivia belga e poi tagliatele in rondelle, tagliate a dadini il tofu; condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento e facendo una salsina. per ultimo aggiungete l?avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline, oppure con un cucchiaino da caffè formando delle scaglie. mescolate delicatamente e servite.
Ingredienti
1 scatola di palmito, 1 avocado maturo, 3 piantine di indivia belga, 100 gr. di tofu, olio aceto, sale, pepe.
