1 pomodoro per persona,1 cipolla rossa,2 cetrioli piuttosto grossi,1 mazzetto di rapanelli,1 confezione di feta,200 gr. di olive kelemata,olio extravergine d'oliva, origano secco
Preparate l'insalata tagliando in spicchi i pomodori, quindi aggiungetevi la cipolla tagliata ad anelli finissimi, le olive, i cetrioli tagliati a rondella senza essere sbucciati o privati dei semi. tagliate infine anche i rapanelli e sbriciolate la feta sull'insalata, quindi condite con abbondante olio d'oliva, un cucchiaio di aceto rosso e sale. spolverate con origano essiccato. se gradite, potete aggiungere pepe nero macinato al momento.
