RICETTARIO

insalata di riso vegetariana

PREPARAZIONE

Riducete la zucchina a dadini e sbollenattela insieme ai piselli. spellate e riducete adadini anche il pomodoro. raccogliete in una ciotola le tre verdure, unite le falde di peperoni in una piccola dadolata, sale, basilico e g. 20 di olio. lasciate marinare le verdure per 4 ore, poi mescolatele con il riso, gia' lessato e raffreddato. guarnite con rondelle di cetriolo.

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