Pulire e mondare le insalate, tagliare il pancarrè a cubetti e farlo saltare in padella con uno spicchio d'aglio e le olive nere. rosolare per pochi minuti. tagliare a cubetti il formaggio, unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire a piacere con olio, aceto sale e pepe.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cespo di insalata riccia e uno di radicchio rosso, 50 g di olive nere, 20 g di capperi, 1 avocado maturo, 200 g di quartirolo lombardo fresco, 3 fette di pancarrè, aglio, olio, aceto balsamico, sale e pepe.
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