RICETTARIO

Insalata di Polpo

  • ANTIPASTO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 45 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Un polpo di circa un chilo, uno spicchio d'aglio, 2 limoni, olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b, due cucchiai di prezzemolo tritato

PREPARAZIONE

Fai bollire dell'acqua salata in una grande pentola e coprila con un coperchio. Non appena l'acqua bolle, getta il polpo (o i polpi) e lascialo cuocere per circa un quarto d'ora. Spegni il fuoco e fai riposare il polpo dentro l'acqua per altri 20 minuti. Scola il polpo ed affettalo. Sistema i pezzettini su un piatto largo. In una tazza prepara una salsa con Olio Extra Vergine Granfruttato Monini, sale, pepe ed aglio tagliato a tocchetti. Versa la salsa, cosi preparata, sul polpo tagliato ed aggiungi succo di limone. Spolvera con il prezzemolo tritato e servi a tavola.

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