Tagliare a dadini e rosolare un petto di pollo con la cipolla tagliata finemente sale e pepe. a cottura ultimata farlo raffreddare. preparare l'insalata con il pompelmo rosa (toglere le pelli bianche oppure la mela verde tipo granny smith. aggiungere i dadini di pollo all'insalata quando è freddo. condire a piacere con aceto balsamico, olio, sale e pepe. mescolare bene e servire.
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