Vuoi rendere più spiritosa un'insalata? Prova l'insalata allo yogurt.
Cuoci le uova sode, poi sgusciale e falle raffreddare.
Lava accuratamente 2 pomodori da insalata, 2 cetrioli, un peperone rosso, un peperone giallo, un peperoncino verde.
Taglia a spicchi le uova, a dadini i pomodori, il peperone giallo ed i cetrioli.
Taglia a listarelle il peperone rosso.
Mescola a 500 g di yogurt naturale il succo di 2 limoni, poco olio extravergine ed un pizzico di sale, amalgamando il tutto.
Versa la salsina ottenuta in un piatto da portata e contornarla con tutte le verdure.
Guarnisci con gli spicchi di uova sode, ciuffetti di prezzemolo e foglioline di basilico.
Infine, tagliare finemente il peperoncino verde privato dei semi e distribuiscilo sull'insalata.
Servila fredda!
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