Preparate la pasta con la farina, il lievito sciolto con un po' di acqua, l'olio, sale e bicarbonato. lasciate lievitare per un paio di ore, dividete la pasta in due e spianatela formando due dischi. a parte pulite e lessate gli sparacielli, scolateli e conditeli con la salsiccia cruda a pezzetti, il primosale tagliato a tocchetti, sale, il peperoncino rosso ed un filino d'olio. in una teglia unta d'olio ponete un disco di pasta, disponetevi sopra il ripieno, coprite con l'altro disco, saldate i due dischi di pasta premendo con una forchetta. passate a forno caldo per trenta minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg farina di semola, 50 lievito di birra, un cucchiaino di bicarbonato, una tazzina di olio, sale; ripieno: sparacielli (verdura selvaggia), 300 salsiccia di maiale, 300 primosale, peperoncino rosso, olio sale
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