Vai matta per l'hamburger ma vorresti una versione vegetariana?
Trita le verdure che hai a disposizione (non devono mancare i piselli) e fale saltare in padella con burro e uno spicchio d'aglio intero (che poi toglierai).
Condisci con sale e pepe, poi aggiungi le uoca sbattute, il pancarrè spezzettato, prezzemolo o erba cipollina e formaggio grattugiato.
Se il composto è un po' troppo liquido, aggiusta con altro pancarré o pane grattugiato.
Con l'impasto ottenuto formare degli hamburger e friggili in olio ben caldo o in padella antiaderente.
Quando le polpette sono pronte, taglia i panini ai cereali e farciscili con anelli di cipolla, lattuga, pomodoro e una salsa a tua scelta.
Con l'hamburger vegetariano sta benissimo la salsa tzatziki allo yogurt.
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