Lavate bene l'ortica, fatela cuocere in acqua salata, scolatela, tritatela. Aggiungete la farina con la ricotta, l'uovo, 30 g di parmigiano,il sale e il pepe. Prendete con un cucchiaio un po' d'impasto ottenuto e date forma allungata ai gnocchi. Fateli cuocere in acqua salata, condite con il burro fuso, la salvia e il restante parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di ricotta, 200 g di ortica, 80 g di parmigiano, 200 g di farina, 60 g di burro, 2 uova, salvia, sale e pepe
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